2 1/2 kg vyloupaných švestek
1/2 kg cukru
2 dcl octa
smíchat a nechat nejméně 12 hodin stát, pak dát do kastrolu a nechat vařit na mírném ohni
4-5 hodin- zásadně nemíchat jinak se připálí.Teplé se plní do sklenic.